俵屋のお食事

俵屋のお食事

RESTAURANT

食事処「寝かせ玄米と糀料理 俵屋」では、健康をテーマに豊富なメニューをご提案。「ヤマキ醸造」や、「結わえる」とのコラボで実現したお料理など、白寿の湯ならではの自信作がそろっております。当館自慢の「味」で美味しい時間をお過ごしください。

お食事メニュー(PDF)

俵屋のお食事

俵屋のお食事

FINE INGREDIENT

一生つきあう自分のからだ。
その「健康」を考えたとき、
そのこだわりは、まず食材からはじまります。

About our FOOD

健康志向の食を実現 寝かせ玄米の魅力

健康志向の食を実現 寝かせ玄米の魅力

玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富な健康食として注目されていますその栄養素から期待される効果は美肌効果便秘解消解毒効果血糖値を下げる肥満予防免疫力強化とさまざまあります
その玄米を三日間ほど保温し続けたものがこの寝かせ玄米寝かせることでもちもちとした食感に変化やみつきなる美味しさです

About our FOOD

食材をさらにおいしく、糀の効果

食材をさらにおいしく、糀の効果

食材の味を高めると言われる糀その秘密は糀の持つタンパク質分解力にあります糀菌の生み出した酵素はタンパク質をアミノ酸にデンプンをグルコスに分解してくれます分解が起こることで食材はやわらかくなりますさらにこのアミノ酸やグルコスが旨み成分となって食材をさらに美味しくいただけるようになるのです

地産地消へのこだわり

地産地消へのこだわり

LOCAL CONSUMPTION

俵屋のお料理には神川町周辺の自慢の食材が使用されています。
食材のカオが見えること。それは安心と安全にも繋がります。
地産地消の美味しさをぜひ味わってみてください。

About our FOOD

神川町ゆかりの味、ヤマキ醸造

神川町ゆかりの味、ヤマキ醸造

ヤマキ醸造は神川町に根付く明治三五年創業の醸造メ上質な国産有機原料により安心安全健康国産を徹底し本物を追求したものづくりをしています日本の豊かな自然を活かした昔ながらの醸造法を守り続け日本の食文化を担う醸造のプロフェッショナルですそんなヤマキ醸造からいただいたのは糀をはじめ醤油や味噌など俵屋のお料理になくてはならないものとなっています

About our FOOD

厳選したお蕎麦を秩父からお取り寄せ

厳選したお蕎麦を秩父からお取り寄せ

俵屋の蕎麦はすべて秩父産蕎麦粉と秩父産小麦粉を使用しています秩父は蕎麦の産地として有名で蕎麦は秩父の味として古くから親しまれてきましたその美味しさは白寿の湯スタッフのお墨付き地元の味として自信を持ってお届けいたします

About our FOOD

美味しいと評判の角谷さん家の卵

美味しいと評判の角谷さん家の卵

地元で話題の角谷さん家の卵をご存知ですか?その決め手となるのは少数飼育よりストレスの少ない鶏が育ちますさらに貝殻地要素などを含んだ栄養たっぷりの餌手間と愛情をかけて育てた鶏からは箸でつまめるほどしっかりとした卵黄と卵白を持つ卵が生まれますミネラルタンパク質が豊富な自慢の卵ですぜひご賞味ください

About our FOOD

ハイクラスな地の酒をグラスでご提供

ハイクラスな地の酒をグラスでご提供

埼玉県の酒造専用米さけ武蔵と秩父山系の地下天然水だけで醸す帝松 彩の酒さけ武蔵と埼玉県産酵母を掛け合わせて作る豊明といった原材料が全て埼玉県産とこだわりをもった自慢の地酒を純米酒から大吟醸まで取り揃えております

当館の営業案内

施設名称 おふろcafé 白寿の湯
営業時間 10:00~23:00(最終入館22:30)
電話番号 0274-52-3771
住所 埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1

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